最近、料理ネタがおおく恐縮ですが、 今日は豆アジを使ったマリネ。 お酒ではなく白ワインを使います。 釣りに行ってたくさん獲れすぎた時、 よく作る料理です。 4〜5日は美味しく保存できます。 先ず、洗ったアジの尻から腹にかけて伸びている堅いウロコを…