白身魚の簡単昆布〆

よく海で白ギスを釣るのでお気に入りのレシピをご紹介。
と、申しましても、以下のように非常に簡単。
キス以外の白身魚でも応用できますので、
スーパーでお得なお刺身がありましたら、
一工夫してご賞味あれ！

キスを3枚におろし、皮も引く。

昆布をお酢を湿らせたキッチンペーパーで磨く。

昆布のうえにお刺身を引いて、冷蔵庫へ。

一晩もおけばグンと旨みが出ますが、
新鮮味を楽しみたいのなら、
数時間でもじゅうぶん。
〆につかった昆布は刻んでお刺身にそのまま盛りつけましょう。